Colomba di Pasqua vegana

Colomba di pasqua vegana

La colomba di Pasqua vegana, soffice e golosa, senza burro né uova!

A grande richiesta, ecco la colomba di Pasqua vegana, un dolce soffice e profumato che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale! Preparata con ingredienti 100% vegetali, questa ricetta della colomba di Pasqua è perfetta per chi segue una dieta vegana o semplicemente vuole un'alternativa più leggera senza rinunciare al gusto.

Grazie all’uso di farina integrale, succo d’arancia e burro vegetale, questa colomba pasquale senza latticini e senza uova è delicata, profumata e ideale per festeggiare la Pasqua in modo sano e goloso.

Scopri subito come prepararla! 🐣✨

Ingredienti

(Dosi per 2 stampi da 300 g)

🌱 Primo impasto (lievitino):

• 50 g di farina tipo 1

• 50 ml di acqua

• 5 g di lievito di birra fresco

• 1 cucchiaino di zucchero di barbabietola integrale

🥣 Secondo impasto:

• 200 g di farina integrale

• 150 g di farina tipo 1

• 100 g di zucchero di barbabietola integrale

• 60 ml di acqua (a temperatura ambiente)

• 60 g di burro vegetale

• 50 ml di succo d’arancia fresco

• 5 g di lievito di birra fresco

• Scorza grattugiata di 1 arancia

✨ Decorazione:

• 30 g di mandorle con la buccia

• Granella di zucchero

• 3 cucchiai di acqua + 3 cucchiai di sciroppo d’agave

Procedimento

1️⃣ Preparazione del lievitino

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua insieme allo zucchero di barbabietola. Aggiungere la farina tipo 1, mescolare bene e coprire con un panno. Lasciare lievitare per 1 ora in un luogo tiepido.

2️⃣ Preparazione dell’impasto

Dopo 1 ora, in una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti secchi del secondo impasto:

✔️ Farina integrale, farina tipo 1 e zucchero di barbabietola.

Aggiungere poi gli ingredienti liquidi:

✔️ Acqua, burro vegetale morbido, succo d’arancia e scorza d’arancia.

Unire infine il lievitino e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formare una palla, incidere una croce sulla superficie, coprire con un panno e lasciar lievitare per 3 ore.

3️⃣ Formatura della colomba

Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in due parti e formare due salsicciotti. Disporli a croce negli stampi da colomba per ottenere la classica forma. Coprire e lasciar lievitare per altre 2 ore.

4️⃣ Decorazione e cottura

Prima di infornare, spennellare la superficie con l’emulsione di acqua e sciroppo d’agave. Decorare con mandorle intere e granella di zucchero.

Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

Perché amerai questa ricetta?

✔️ Senza uova, senza burro, senza latte – Perfetta per chi segue una dieta vegana o vuole una colomba più leggera.

✔️ Facile da preparare – Grazie alla doppia lievitazione, otterrai un dolce soffice e fragrante.

✔️ Gusto autentico – Il profumo dell’arancia e la croccantezza delle mandorle rendono questa colomba irresistibile!

✔️ Perfetta per Pasqua – Un’alternativa sana alla colomba tradizionale, senza rinunciare alla bontà.

Prepara la tua colomba di Pasqua vegana e sorprendi tutti con una versione soffice e golosa del classico dolce pasquale! 🐥🌸